과테말라 커피원두의 특징과 종류에 대해 알고 마시자 과테말라는 화산지대로 이곳에서 재배되는 커피는 스모크 커피로 유명합니다. 국가적으로 우수한 커피를 생산하려고 노력하고 있으며 인구의 1/4이 커피 산업에 종사하고 있습니다. 이번 포스팅 에스는 커피의 총 생산량 중 30%에 달하는 양을 수출하는 과테말라커피의 특징과 종류에 대해 알아보겠습니다. 1. 과테말라 커피원두의 특징 과테말라의 커피는 주로 그늘 경작법과 습식법을 사용합니다. 커피가 재배되는 고도에 따라 7등급으로 나뉘는데 고급 스트레이트 커피나 블레드 커피에 두루 사용됩니다. 특히 고지대에서 나무를 태우고 경작지를 만들어 생산하는 스모크 향미를 가지고 있는 것이 특징입니다. 2. 과테말라 커피원두의 종류 과테말라 커피원두 안티구아(Guatemal..

아프리카 케냐의 원두커피 특징과 종류에 대해 알아보자 세계적으로 신뢰받는 경매 시스템 가진 아프리카 대표 생산국이 케냐입니다. 대표 커피로는 케냐 더블에이(Kenya AA)로 19세기 에티오피아를 통해 처음 커피 재배를 시작하였습니다. 국가 차원에서 관리하고 있는 케냐의 커피. 오늘은 케냐 커피 원두의 특징과 종류에 대해 알아보겠습니다. 1. 케냐 커피원두의 특징 재배 품종은 아라비카 종으로 습식법으로 가공합니다. 4등급으로 커피 종류가 나뉘며 고급 커피로 케냐 수출품의 40%를 커피가 차지할 정도록 케냐의 대표 식품입니다. 짙은 향기가 특징이며 신맛, 와인맛, 과일맛을 가지고 있으며 진한 풍미를 가지고 있습니다. 생두는 대체로 밝은 청록 색이고 짙은 향미, 강한 향이 특징입니다. 2. 케냐 커피원두의 ..

커피원두의 대표 격인 콜롬비아 커피원두의 종류 및 특징에 대해 알아보자 콜롬비아 커피는 마일드 커피를 대표하는 커피로 수프리모와 엑셀소가 유명합니다. 세계 1위의 품질을 자랑하는 콜롬비아 커피는 브라질 다음으로 커피 생산량 또한 많습니다. 커피를 생산하는 안데스 산맥 지역은 화산재 성분이 많아 비옥하고 온화한 기온에 적절한 강수량으로 커피 생산에 이상적입니다. 오늘은 콜롬비아 커피에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 콜롬비아 커피원두의 특징 콜롬비아 커피는 남쪽과 북쪽의 산미와 바디감이 조금 다른데 남쪽으로 내려갈수록 신맛이 강해지고, 북쪽으로 갈수록 신맛이 적고 바디감이 강해집니다. 생두는 청록색으로 신맛과 단맛이 풍부합니다. 생두의 크기로 커피를 4등급으로 분류하는데 맛의 차이는 거의 없습니다. 2...

가정에서 많이 이용하는 캡슐 커피 장점과 단점에 대해 알아보자 커피를 즐기는 사람들이 점차 늘어남에 따라 매번 카페 가는 비용과 시간, 수고로움을 덜고자 집에서도 커피를 즐기게 되었습니다. 커피 원두를 구매하고 분쇄하는 수고로움을 덜고자 캡슐 커피를 이용하는 사람들도 늘고 있습니다. 하지만 단점도 존재합니다. 오늘은 캡슐 커피의 장점과 단점을 알아보겠습니다. 1. 캡슐 커피의 장점 균일한 맛 보장 언제, 어디서, 누가 커피를 추출하더라도 균일한 맛의 커피를 추출할 수 있습니다. 우리가 특정 프랜차이즈 커피를 선호하는 이유 중 하나가 바로 어디서나 균일한 맛의 커피를 마실 수 있다는 것입니다. 이것을 생각할 때 캡슐 커피의 같은 맛은 매우 큰 장점입니다. 2. 캡슐 커피의 장점 보관의 편리성 캡슐 커피는 ..

나라별로 즐겨 마시는 커피는 따로 있다. 해외여행을 가보면 각 나라마다 즐겨마시는 커피가 있는 것을 보셨을 겁니다. 커피 원두는 종류도 다양하고, 추출 방식과 마시는 방법, 커피 브랜딩 방법 등 수만 가지의 커피를 마실 수 있습니다. 그래서 오늘은 각 나라별로 즐겨 마시는 커피의 종류에 대해 알아보려고 합니다. 미국에서 즐겨 마시는 아메리카노 미국의 아메리카노는 우리나라에서도 가장 많이 마시는 커피 종류의 하나로 세계 2차 대전 시기에 이탈리아 전선에 투입된 군인들이 이탈리아의 에스프레소가 쓰고 양이 적어 물로 희석해서 마시게 된 것입니다. 아메리카노는 뜨겁게 마시기도 하고 얼음을 넣어 차갑게 마시기도 합니다. 이탈리아에서 즐겨 마시는 에스프레소 이탈리아 사람들은 진한 에스프레소 커피를 즐겨 마시는데 매..

기분에 따라 다양한 커피를 즐겨보자 커피는 커피 원두에 따라 다양하게 나뉘기도 하지만 브랜딩 방법에 따라 나뉘기도 하고, 커피에 무엇을 섞었느냐에 따라 나뉘기도 합니다. 커피는 맛으로도 즐길 수 있지만 지친 일상을 달래주거나 피로를 풀어주는 등 현대인의 생활에 큰 영향을 끼치고 있습니다. 커피 본연의 맛으로 즐겨도 좋지만 기분에 따라 다양한 커피를 즐기며 좋은 기분을 더 좋게 할 수도 가라앉았거나 화가 났을 때는 달래 줄 수도 있습니다. 이번 포스팅에서는 감정따라 마시는 커피 종류에 대해 알아보겠습니다. 1. 기분이 좋은 날 마시는 커피 종류, 라테 기분이 좋을 때는 어떤 종류의 커피를 마셔도 좋지만 이런 날은 카푸치노나 라테 마키아토처럼 부드러운 커피가 어울립니다. 커피에 우유가 들어간 라테류는 신경을..

커피 원두는 나라별로 맛과 향이 다르다는 것을 알고 계신가요? 커피 원두는 종류에 따라 맛과 향이 다릅니다. 각 나라를 대표하는 커피 원두의 종류와 특징이 달라 요즘 카페 메뉴판을 보면 커피 옆에 원사지가 써져 있는 경우를 어렵지 않게 볼 수 있을 것입니다. 또한 집에서 핸드드립이나 커피 머신을 이용해 직접 커피를 내려 먹는 사람들도 많습니다. 이렇게 다른 커피 원두의 나라별 맛과 향을 알아보도록 하겠습니다. 1. 커피 원두의 나라별 맛과 향, 케냐 AA 아프리카 케냐의 해발 1,500m에서 2,000m의 고지대에서 재배되는 커피 원두입니다. 미네랄이 풍부한 토양과 적절한 강수량, 기온 등 커피 재배에 이상적인 자연조건을 갖추고 있으며 가공, 판매도 합리적이어서 품질관리가 뛰어난 아프리카를 대표하는 커피..

드립 커피는 드립포트와 물줄기에 따라 맛이 달라진다. 카페 메뉴판을 보면 아메리카노보다 높은 가격의 핸드드립 또는 드립 커피라는 메뉴를 본 경험이 있을 겁니다. 아메리카노는 에스프레소를 뜨거운 물이나 차가운 물에 희석해서 만드는 것이 보편적이나 드립 커피는 원두가루에 직접 물을 부어 추출하는 방법으로 같은 원두라 할지라도 드립포트와 물줄기에 따라 그 맛과 향이 달라집니다. 따라서 바리스타의 역량에 따라 맛과 향이 달라집니다. 오늘의 포스팅에서는 드립 커피에 대해 알아보도록 하겠습니다. 드립 커피의 맛을 좌우하는 드립포트 드립 커피는 드리퍼에 담긴 원두 가루에 물을 부을 때 전용 주전자인 드립포트를 사용합니다. 커피에 물을 부을 수 있다면 아무 주전자나 사용해도 된다고 생각할 수도 있지만 맛있는 커피를 원..