콜드 브루 커피 집에서 만드는 방법과 보관방법 알아보기 콜드 브루 커피는 뜨거운 물에 추출하는 커피와 다르게 차가운 물로 오랜 시간 동안 내리는 커피로 일명 커피의 눈물이라고 불립니다. 풍미가 비교적 오랫동안 유지되고, 원액 상태로 판매가 되고 있어 물, 시럽, 크림 등을 어떻게 섞느냐에 따라 본인의 취향에 맞게 마실 수 있는 커피입니다. 과거 네델란드령 인도네시아에서 재배한 커피를 유럽을 가져오며 마시기 위해 고안된 커피라 더치커피라고 알려져 있는 콜드 브루 커피를 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. 콜드 브루 커피 만드는 방법 1. 커피와 물 준비 : 콜드 브루 커피를 만들기 위한 커피 원두와 물을 준비합니다. 커피 원두는 평소에 좋아하는 것으로 준비하고, 물은 특유의 맛이 나는 것보다 정수물이 좋습니..

커피 원두 고를 때 5가지는 꼭 확인하자 요즘 커피 전문점에 가면 한쪽 진열대에 다양한 원두를 판매하는 것을 볼 수 있습니다. 하지만 커피 원두 포장지의 여러 가지 글과 숫자를 보고 좋은 원두를 단번에 고르기는 쉽지 않아 그냥 내려놓는 경우가 있습니다. 이번 포스팅에서는 취향에 맞는 커피 원두를 고르기 위해 확인해야 하는 4가지에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 커피 원두를 고르기 위해 확인하는 싱글 오리진과 블렌드 싱글 오리진은 한 나라 한 농장에서 생산된 원두로 구성된 것으로 커피 원두 자체의 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 반면 블렌드는 원두의 품종, 원산지, 로스팅 정도, 가공방법 등이 다른 두 가지 이상의 원두를 혼합한 것을 의미하는 것으로 어떻게 블렌딩 하느냐에 따라 다양한 맛과 향을 즐길 수..

커피 원두 찌꺼기를 생활 속에서 활용하는 6가지 방법 커피를 마시는 것이 일상화되면서 집에서도 원두를 직접 갈아 마시는 사람들이 많아지고 있습니다. 커피 원두 찌꺼기를 카페에서도 필요한 사람들에게 나눠주기도 하는데 이는 생활 속에서 커피 원두 찌꺼기를 활용할 수 있기 때문입니다. 오늘은 커피 원두 찌꺼기를 활용하는 여러 가지 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 커피 원두 찌꺼기를 탈취제로 활용하기 탈취제로 커피 원두 찌꺼기를 사용하는 이유는 커피가 주변의 습기와 냄새를 흡수하기 때문입니다. 커피 원두 찌꺼기를 탈취제로 사용하기 전 바짝 말리는 과정이 필요한데 그렇지 않으면 찌꺼기에 남아 있는 수분으로 인해 곰팡이가 생기기 때문입니다. 건조된 커피 원두 찌꺼기는 통풍이 잘되는 크라프트지나 다시팩, 못 신는..

커피 원두 로스팅 하는 4가지 방법으로 집에서도 맛있는 커피 즐기기 커피는 로스팅과 블렌딩에 따라 맛이 달라질 수 있습니다. 로스팅은 커피 생두에 열을 가해서 조직을 팽창시키고 화학변화를 일으켜 맛과 향을 끌어내는 작업을 말하고, 블렌딩은 두 가지 이상의 원두를 혼합하는 과정을 의미합니다. 이번 포스팅에서는 집에서도 가능한 로스팅 방법을 알아보겠습니다. 로스팅 시간과 관련된 커피 원두의 색깔과 맛을 알고 로스팅 하기 밝은 갈색 : 신맛이 많이 나며 바디감은 약하고 아로마의 정도는 중간이며 단맛도 약합니다. 밝지만 중간 갈색 : 바디감이 깊고 풍부한 향이 나며 단맛이 납니다. 중간 갈색 : 깊은 바디감이 있으며 아로마가 강하고 잔잔한 단맛이 납니다. 중간이지만 짙은 갈색 : 바디감이 깊고 향과 단맛이 강해..

커피 원두 보관법과 유통기한을 알아보자 커피는 이제 전 세계적으로 가장 사랑받는 음료가 되었고 카페에서 커피를 사 먹는 것을 넘어서서 원두를 직접 사서 집에서 내려 먹는 사람들이 늘어나고 있습니다. 하지만 막상 내려먹으려면 귀찮게 느껴지기도 하고, 원두가 그대로 방치되기도 하기 때문에 맛있는 원두를 오래 먹을 수 있도록 알맞은 보관법과 적정 유통기한을 알아보려는 사람들이 늘고 있습니다. 커피는 가능한 한 빨리 소비하는 것이 가장 좋지만 남아있는 커피는 특성에 따라 보관방법과 유통기한이 다르기 때문에 오늘의 포스팅에서는 커피의 보관법과 적정 유통기한에 대해 알아보겠습니다. 커피 원두 보관법과 유통기한에 영향을 미치는 커피 원두의 특성 커피를 보관하기에 앞서 커피의 특성을 살펴볼 필요가 있습니다. 커피의 대..

5가지 맛이 존재하는 커피 원두의 맛을 알고 마시자 한국인이 많이 먹는 음식을 대부분 밥이나 김치로 알고 있지만 의외로 한국인이 가장 많이 먹는 음식은 커피입니다. 이는 리서치 결과로도 많이 알려진 사실로 대부분의 사람들이 커피의 맛을 모두 알고 마시는 것은 아닙니다. 우리가 흔히 카페에서 아메리카노를 주문해 마시면 쓴맛이 날것이라고 생각하지만 과연 쓴맛이 맛있는 맛일까? 무슨 맛이 나는 커피를 맛있는 커피라고 할까?라는 고민을 하게 됩니다. 커피는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 고소한 맛을 모두 담고 있으며 이번 포스팅은 커피에 존재하는 5가지 맛에 대해서 알아보려고 합니다. 커피 원두의 단맛 커피에서 단맛이 난다고 하면 생소하게 느낄 수도 있지만 보통의 음료수들처럼 단맛이 강하지 않기 때문에 단맛을 느..